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Le Bistroquet c’est avant tout une aventure qui prend naissance de l’autre côté de la manche, chez nos amis les Anglais.
Après quelques années riches d’expériences dans l’univers du food truck et de la restauration en événementiel, nous décidons de tenter l’expérience chez nous en France, en ramenant avec nous cette petite touche Anglaise avec nos fameux « toasts » !
C’est deux tranches de bon pain artisanal au levain, entre deux une garniture bien souvent à base de fromage, à laquelle on ajoute au choix de la charcuterie, des légumes grillés, différents chutneys, condiments, plantes aromatiques ou épices.
Le tout beurré et grillé à la plancha pour un toast croustillant, du fromage fondu et encore plus de gourmandise !
La gourmandise, justement, nous on aime ça et on trouve ça encore meilleur lorsque cela est préparé avec de bons produits, dans une démarche éthique et durable.
Pour cela nous avons mis notre priorité dans la recherche de produits locaux, de saison, bio ou issus de l’agriculture raisonnée.
Nous avons décidé de travailler en circuit court, avec des petits producteurs locaux, en mettant un point d’honneur sur le bien être animal.
Nous avons ainsi sélectionné des produits gourmands et de qualité, en essayant de limiter au maximum notre impact sur l’environnement.
Dans la prolongation de cette démarche, nous utilisons des produits écologiques et recyclables et nous avons banni au maximum le plastique jetable de notre cuisine.
Parce que ce projet ne pourrait pas exister sans vous et sans toutes ces personnes qui nous soutiennent, nous vous disons un grand MERCI et à très bientôt nous l’espérons !
